要找一本講述完整自然科學的書籍其實選擇性很多
大腦裡的美食家：神經人類學家的美食踏查這本書是我目前看到講某個特定領域的好書！
一直以來心中都有著一顆科普魂
所以對於這類叢書，在一些書店都會停留很久
細細品味～
尤其像是這一本大腦裡的美食家：神經人類學家的美食踏查
在書店看過後，衷心覺得好看！
所以記下書名到博客來購買
不然書本那麼多，全部買完不就破產了！
如果對於科普相關書籍有興趣的朋友，推薦大腦裡的美食家：神經人類學家的美食踏查給你們
希望幫助大家學得更多新知喔！
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
這是一本關於大腦科學、美食與人類演化的書。
吃是一種本能，為了生存的本能，
吃好吃的東西可不是為了生存，是為了滿足大腦所發出的訊息，
但是，大腦為什麼要發出這樣的訊號呢？
身為神經人類學家的艾倫，透過研究、透過動物觀察，
以人類學的角度為我們闡述大腦vs.美食這件有趣的事情。
吃東西一定非要美食不可嗎？
書中探究了對食物的厭惡與喜好、給食物加上「好」和「壞」標籤的強迫性需要、健康食物金字塔的膳食偏差，還對吃這件事進行了跨文化比較。為什麼我們喜歡吃脆脆的東西？為什麼抵擋不住油炸物的吸引，即使心臟血管已經阻塞到不行？油炸物像嗎啡，入口時的香氣，咬下去的瞬間喀擦，就像是大腦細胞們的歡呼聲~~~事關吃喝，因此決定味覺的絕不是單一因素（案情不單純）。
要吃多少才會飽？
看看大胃王比賽，或是吃到飽餐廳裡人們的表情，有沒有一種「食物理論」決定我們會選哪些東西來吃，決定吃多少才算飽，決定我們愛吃什麼？本書探索了味覺的演化基礎，以及每一種文化其獨特的飲食文化和氣氛。
獨一無二的雜食者
人類是地球上最複雜的雜食動物。我們吃飯時，味蕾將味覺傳遞到大腦，將食物吞嚥之後，食物經過食道再到胃進行消化，雙管齊下。也許是與食物這樣密不可分的關係，人類如此特殊，也讓飲食文化顯得十分獨特。即使是靈長類也不會像人類這樣看待食物。結論是，味蕾能夠體現人類的自然史，人類是超級雜食者（拍手）。
人類飲食是文化現象，由每位進食者的集體行動塑造而成。文化是大腦活動的外部共同表現，也是其擴音與增強器。為了解雜食心智如何進食，必須將人類飲食視為生物與文化現象。進食就像一種語言，是經驗的累積，在各種不同層次之下，進行有效開發。透過食物與飲食習慣，我們將發掘並探索大腦功能的多重面向。就像稜鏡將白光分為組成白光的基本光線，我們也能透過進食行為，揭開並照亮大腦運作的途徑。
本書內容
第一章 ︳檢視香脆食物的廣泛吸引力，以及香脆食物受歡迎的原因，並介紹此研究方法。
第二章 ︳從靈長類始祖到現今的超級雜食動物，圖解人類飲食的生物歷史。
第三章 ︳檢視與食物相關的感官，主要探討味道為何既是生物性，也是文化性的。
第四章 ︳研究「想吃更多」的自然趨勢，以及較不常見卻一樣有趣的「想吃更少」的現象。
第五章 ︳探索記憶的不同表現與程度，以及食物為何是回憶的特殊事項。
第六章 ︳研究人類如何分類物品，藉此可反映出人類如何透過心智組織與簡化，將周遭環境合理化。
第七章 ︳探討最有創造力的物種（人類），如何在食物與飲食領域展現創意。
第八章 ︳闡述食物理論的概念。
本書特色
一位神經人類學家，為我們呈現人與食物間，充滿了獨特視角、敏銳觀察和創新觀點的精神盛宴。
涵蓋關於食物演化、渴求和厭惡、食物偏好的文化差異、大腦記憶與食物選擇。
闡述人腦的各種複雜的高級功能，如感覺、記憶、分類、創造力對人類食物演化的貢獻。
如何成功抵制美食的引誘和克服不良的飲食習慣，如何解決環境與食物所產生的衝突。
名人推薦
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吳映蓉台大營養學博士
徐仲飲食文化研究者
郭家芬實踐大學食品營養與保健生技學系教授兼主任
黃偉俐黃偉俐身心科診所院長、《康健雜誌》專欄作家
維多利亞料理作家
須知：
作者： 約翰?艾倫
【博客來新書優惠出清-現金回饋】新功能介紹- 原文作者：John S.Allen
- 譯者：陳彥含
- 出版社：木馬文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/03/03
- 語言：繁體中文
底下這些也是熱門的書單值得推薦喔！
2016年11月08日 18:54
▲電影《恐怖的中身》男女主角藤江麗奈、施名帥。（圖／海王天璽提供）
記者華少甫／台北報導
電影《恐怖的中身》8日在中國科技大學台北校區開鏡，AKB48出身的藤江麗奈協同日本導演宮本正美、施名帥、劉尚謙、杜季祥、宋亞倫、安于晴等人，一起參與劇組開鏡拜拜儀式。施名帥這次跟藤江麗奈有很多的對手戲，他大讚對方太漂亮：「中文發音帶有日本腔，別具一番味道。」笑稱怕拍完戲會被她的粉絲揍。
22歲的藤江麗奈8日身穿白色手工連身的洋裝登場，聯訪時，她表示很開心來台灣拍戲，對腳本最有印象的一幕，是要一個人躲在山上，想起來就很可怕，這次她用金鐘影后朱芷瑩教的錄音檔來背台詞，挑戰中文發音，覺得中文四聲的部份最難，也發現台灣的粉絲都很親切，希望有空可以跟男主角詢問值得推薦的美食。
AKB48出身的她，曾笑稱要求製片一定要找到俊俏外型、好身材的男主角匹配，最後施名帥雀屏中選；面對女主角的要求，施名帥則表示雖然已經邁入輕熟男的階段，以高標準的體能訓練要求自我再加上多年表演經驗，自己有自信完勝時下的小鮮肉，他笑稱：「我就像老皮嫩肉一樣，有顯現出男人獨特的自信與成熟的韻味。」
▲電影《恐怖的中身》8日開鏡。（圖／海王天璽提供）
《恐怖の中身》劇本是導演宮本正美的最新創作，描述年輕有為的實習醫師，在山中及滅村案古宅裡親身遭遇的詭異事件，男、女主角之間在山上發生一段不可思議的奇遇。電影將在2017年正式上映。
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熱點新聞搶先報
2016年11月08日 18:54
▲電影《恐怖的中身》男女主角藤江麗奈、施名帥。（圖／海王天璽提供）
記者華少甫／台北報導
電影《恐怖的中身》8日在中國科技大學台北校區開鏡，AKB48出身的藤江麗奈協同日本導演宮本正美、施名帥、劉尚謙、杜季祥、宋亞倫、安于晴等人，一起參與劇組開鏡拜拜儀式。施名帥這次跟藤江麗奈有很多的對手戲，他大讚對方太漂亮：「中文發音帶有日本腔，別具一番味道。」笑稱怕拍完戲會被她的粉絲揍。
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▲電影《恐怖的中身》8日開鏡。（圖／海王天璽提供）
《恐怖の中身》劇本是導演宮本正美的最新創作，描述年輕有為的實習醫師，在山中及滅村案古宅裡親身遭遇的詭異事件，男、女主角之間在山上發生一段不可思議的奇遇。電影將在2017年正式上映。
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大腦裡的美食家：神經人類學家的美食踏查 書評簡介
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